건강한 삶에 대한 시민들의 욕구가 높아지면서, 전통 식문화인 발효에 대한 관심도 커지고 있다.

이에 파주시는 건강한 식생활 실천을 위해 가정에서도 간편하게 만들 수 있는 전통장 만들기 교육을 기획했다.

이번 교육은 3월 12일부터 매주 수요일 3회에 걸쳐 실시되며, 발효식품 전문가를 초빙해 전통장과 발효에 대한 이론뿐만 아니라 메주 만들기, 고추장 담그기 등 실습도 함께 진행된다.

앞으로도 파주시는 파주 농산물의 소비 촉진을 도모할 수 있는 건강 밥상, 한식 디저트, 김치 담그기 교육 등 다양한 농산물 가공 교육을 지속적으로 추진할 예정이다.

교육에 참여를 원하는 경우 파주시 누리집을 참고해 신청하면 되고, 자세한 사항은 파주시농업기술센터 농산가공팀으로 문의하면 된다.

파주시 관계자는 “이번 교육을 통해 어렵게만 생각하던 전통장 만들기를 가정에서도 간편하고 쉽게 만들 수 있게 되어 시민들의 건강이 증진되고, 지역농산물의 소비가 확대되길 바란다”라고 말했다.